奶酥油和起酥油一樣嗎

奶酥油和起酥油是不一樣的。

奶酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。

起酥油種類較多，根據原料可分為植物性、動物性和動植物混合性起酥油。通過氫化、酯交換和混合等製造方法制成，能夠使麵食更加酥脆或鬆軟。但多含有大量反式脂肪酸，機體攝入過多會增加動脈粥樣硬化的風險，因此宜控制食用量。而起酥油以及人造黃油、氫化油脂等食品是反式脂肪酸的主要來源。