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是的,油酥是麵粉中和以食油,烙熟後發酥的(食品)。如:油酥餅。
這些餅都含有油酥的:老婆餅、蛋黃酥、綠豆酥、黃橋燒餅、玫瑰鮮花餅、鮮肉月餅、玫瑰餅、紅糖燒餅。
油酥餅的做法:
1、麵粉和豬油的比例是1:1
2、把油放到麵粉裡用手搓擦,擦成雪花狀,然後反覆擦,把油全部和麵粉揉到一起,最後揉成團即可。
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