黃皮在潮州話中叫黃彈,這不是方言特有,乃古語。有些地方還叫黃枇、黃檀子、黃彈子、王罈子。
因其“實如彈丸,葉如山桂”,故而得名。兒時在家鄉,鄰居房前屋後種有黃皮樹,一到夏季,如珍珠般的果實掛滿樹梢。不過,黃皮對於孩子來說,沒有龍眼、荔枝般有吸引力,聽說過有偷龍眼荔枝的,卻極少有偷黃皮的。因為黃皮酸,就算熟透的黃皮仍帶有一絲酸味,且吃多了易肚子,我們並不多喜歡。可家長們則極力推薦,說吃黃皮可生津止渴,止咳化痰,還能消食。吃不完的黃皮,母親會拿來醃漬,放在玻璃瓶中儲存得當可吃一年。