原料：牛蛙500克、薑片適量、蒜、鹽一勺、料酒兩勺、味精適量。
做法步驟：
第1步、食材：牛蛙（已洗淨）、蒜（已搗碎）、薑片。
第2步、將已洗淨的牛蛙剁開。
第3步、放入盤中。
第4步、隨後，擱入薑片，加1勺鹽。
第5步、調味抓勻，醃製20分鐘。
第6步、接着，倒掉牛蛙醃製出來的水，加適量的料酒。
第7步、加適量的味精。
第8步、燒鍋倒油燒熱，下入搗好的蒜翻炒翻炒。
第9步、然後，擱入牛蛙上。
第10步、最後，放入蒸鍋中。
第11步、蓋上蓋，開鍋蒸10分鐘。
第12步、開蓋取出。
主料
牛蛙600g
黃瓜100g
輔料
蒜適量 紅尖椒適量 香菜適量 豆瓣醬適量 橄欖油適量 幹辣椒適量 柿子椒適量 辣椒油適量
步驟1
牛蛙去皮，內臟，切成小塊，黃瓜，蒜頭，辣椒，香菜，豆瓣醬步驟2
將所有配料切好備用
步驟3
鍋中温熱時放入橄欖油，不等冒煙就將牛蛙放入
步驟4
撈出牛蛙，再加入油，炒香乾辣椒，青紅辣椒，快速翻炒，加入酒和六月鮮略炒。放入豆瓣醬，黃瓜翻炒
步驟5
入味後再加入牛蛙，辣椒油，蒜瓣，炒香後撒上香菜，裝入幹鍋即可
