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材料:青蘿蔔1000g,麪粉150g,食鹽20g,花椒麪適量,姜適量,綠豆面800g,豆腐150g,雞蛋一個,葱適量
做法:
1、 新鮮的青蘿蔔1000克,洗淨擦成細絲,焯水,篦幹備用。
2、 將篦幹後的蘿蔔絲在案板上剁碎,加入麪粉150克,增加原料黏性。
3、 然後加入佐料,拌勻。
4、 加入豆腐碎和綠豆麪,攪拌均勻。
5、 炒鍋寬油,炸至表面金黃後撈出篦油,裝盤上桌。
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