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1、材料:適量肉餡,放葱姜,料酒,耗油,鹽,雞精,胡椒粉,十三香,少許花椒粉,一個雞蛋,適量玉米澱粉。
2、順時針攪拌均勻。
3、然後放入蓮藕丁,翻拌均勻。
4、油温五成熱,把調好的肉餡擠成丸子下入鍋內。炸至金黃飄起撈出。
5、起鍋燒油,放入葱花蒜末,小火炒香,加少許生抽,少許料酒,加一碗水。
6、再放入炸好的丸子。
7、加適量老抽調色,放點白糖提鮮,湯汁濃稠出鍋。
8、油菜焯水擺盤。
9、放上丸子,撒上小葱花,焦溜丸子做好了。
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