用料
主料：大蒜1000克
輔料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克
1、準備原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到裝有淡鹽水的盆裏，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
4、準備糖。
5、把大蒜放到乾淨的罐子裏。
6、放入糖。
7、把米醋倒進去。
8、只要能蓋住蒜即可。
9、用保鮮膜把玻璃罐的口封嚴實。
10、把蓋子密封好，放置一星期即可，記住要避光保存。
11、成品。
把大蒜剝出蒜瓣，放入一個玻璃容器裏，加入少許薑片，倒入適量醋漫過大蒜。蓋上蓋子密封好，放置冰箱裏冷藏一個星期左右就可以食用。
糖醋蒜，取白皮大蒜三斤，陰涼處放三天，出掉老皮，放入容器內，同時放入白糖三兩，老陳醋半斤，山楂二兩，國光蘋果一斤去皮去核切片，密封一個月即可。
