1、 金針菇洗淨
2、 平底鍋放少許油，放入金針菇，香腸、煎熟取出備用
3、 平底鍋放少許油，放入冷麪小火慢煎
4、 加入一個雞蛋
5、 用筷子把雞蛋打散
6、 雞蛋差不多定型、翻面
7、 刷上辣醬
8、 加入煎好的金針菇和香腸
9、 可以加一點自己喜歡的蔬菜
10、 捲起出鍋，切斷開吃咯，又快又方便
1/17 葱，香菜切末裝盤備用
4/17 鍋加熱，抹一層油，開中火
5/17 把一片冷麪放在鍋中
6/17 把雞蛋打在冷麪上面
7/17 攤開雞蛋
8/17 冷麪下面澆一點水，防止冷麪變硬
9/17 撒黑芝麻
10/17 雞蛋凝固差不多就翻面
11/17 刷蒜蓉醬
12/17 撒烤冷麪粉包
13/17 撒葱末香菜末
14/17 捲起來
15/17 裝盤
最正宗的烤冷麪做法：
1、將冷麪放入滾水鍋中，用中火加熱，煮至冷麪變軟，取出瀝乾水分。
2、將烤架置於火坑中，中火上烤，刷上少許油，把冷麪放在烤架上，把兩面烤至金黃色。
3、將烤好的冷麪撒上葱花、芝麻、香菜等佐料，倒上調好的蠔油汁。
4、另起鍋，燒開水，放入醬油、醋、糖、澱粉等調料調成醬汁，把烤好的冷麪淋上醬汁即可。
