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炒豌豆角是需要焯水的,大多豆類的食材不熟的話很容易引起食物中毒,進行焯水工作的話就能極大程度的縮短炒制時間,保證食物熟透。
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若是想用豌豆角和肉類或者是一些比較容易炒熟的食物搭配,焯水也能避免讓肉質變老不好吃。
3、
豌豆角里面含有過量的草酸,而焯水可以去除裏面大量的草酸,吃起來更加美味健康。
炒豌豆角需要焯水,大多豆類食物不熟的話容易引起食物中毒,焯水能縮短烹飪的時間,保證食物在炒制之後熟透,且豌豆角里面含有大量的草酸,若是不除去會影響人體對鈣、鋅等物質的吸收。
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