水和法麪包酵母什麼時候放

在和出面團醒半小時後放酵母

方法是最開始的時候，只把麪粉、液體混合，稍微揉成團就行了，然後蓋上保鮮膜靜置30分鐘。30分鐘後再加入糖、鹽，酵母粉進行後續的揉麪。 這樣靜置的話，可以讓麪粉中的麪筋更好的舒展開，做出來的麪包更有韌性。 麪糰揉出膜後，進行一發。這是一發後的狀態。一發結束後，整形，進行二發。二髮結束後，表面撒上少許高筋麪粉。入150度烤箱，烘烤20-25分鐘。出爐晾涼後密封保存。