· 食材
蓮菜，香菇。瘦肉，姜葱。
2· 先做四喜丸子的肉餡，在碎肉里加兩個雞蛋。
3· 加入麪粉
4· 加兩勺鹽。
5· 加一勺花椒粉。
6· 然後按一個方向攪拌
7· 將肉餡捏成丸子放在熱油裏油炸，摘完4個後，然後盛入碗裏，再等會兒用。
8· 現在做四喜丸子的調汁，熱油爆炒紅椒，葱薑蒜。
9· 加兩勺老抽上色。
10· 加一勺醋。
11· 加200毫升水。
12· 加一勺鹽。
13· 把丸子放進去，再加200毫升水，然後煮5分鐘。
14· 加澱粉勾芡。
15· 在底下鋪上小青菜，然後把4個丸子放上去就可以出鍋完成。
