做油酥不能兌水。油和水是兩種物質，用在不同的地方，它的效果是不同的。
一般是做酥餅時用油酥。把面用油調好，包在和好的面中。如果加入水就起相反的作用，不起酥了。
用油和麪就酥，用水和麪就不酥。
所以說做油酥不能兌水。
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做油酥能兌水嗎
尚之範
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