黃油可以代替無水酥油嗎

不能代替的。酥油它是採用一種特質的粉面製作而成的，比較酥脆。黃油它更適合用於蛋糕和點心之類的，建議你還是按照規格來使用。

可以。市面上無水酥油還比黃油好一些，價格也更貴，因爲不含水，乳化效果比黃油更好，基本上可以在任何一種烘焙產品中，而黃油是用牛奶加工製成的，營養豐富但是脂肪含量很高，所以不建議過量食用。

至於具體用黃油還是無水酥油來製作麪包，還是根據個人喜好和口感來進行選擇會更好，這兩者做出來的麪包都帶有各自的特色。