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液態酥油可以代替黃油做曲奇嗎
液態酥油可以代替黃油做曲奇嗎
尚之範
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不可以。液態酥油一般是糕點麪點專用。黃
油是
固體,遇熱融化方能做曲奇製品,
成熟
後能
快速定型、起酥,是液態酥油做不到的。
TAG標籤:
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酥油
#
黃油
#
曲奇
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液態
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