1、碗裏倒入土豆澱粉，水，雞蛋，鹽，切成塊狀的豬肉。
2、攪拌均勻，倒入油鍋中炸至金黃。
3、青紅椒油鍋中稍微炸一下。
4、碗中倒入番茄醬，白糖，白醋，水澱粉攪拌均勻。
5、鍋中倒油，倒入番茄醬汁，炸肉，青紅椒，一起翻炒即可。
主料：
裏脊肉200克
輔料：
番茄醬適量
醬油適量
生粉適量
麪粉適量
做法步驟:
1、裏脊肉切成小塊，用花生油，少量鹽醃一下。
2、打一個雞蛋，加入生粉，麪粉調成糊加入肉裏攪拌，掛上漿。
3、鍋裏放油燒熱。
4、把掛上漿的肉塊放進去炸。
5、炸好的肉備用。
6、鍋中留底油。
7、加入適量白糖和番茄醬小火攪拌後。
8、加入炸好的肉翻炒均勻待湯汁全部包裹肉裏，即可出鍋。
材料梅花肉300公克，青椒40公克，洋蔥30公克，太白粉100公克，A.嫩精1/6茶匙，鹽1/6茶匙，太白粉1茶匙，料理米酒1大匙，蛋白1大匙，B.白醋2大匙，蕃茄醬2大匙，水1大匙，細砂糖2大匙，C.太白粉水1茶匙，香油1大匙
做法
1、將梅花肉切小塊，用調味料A抓勻，醃漬約5分鐘備用青椒及洋蔥洗淨後切小塊備用。
2、將作法1醃好的梅花肉塊，每塊都均勻裹上太白粉並捏緊，備用。
3、熱鍋，加入約400㏄的沙拉油，燒熱至約180℃後，放入作法2的梅花肉塊，以小火炸約4分鐘，至熟後撈起瀝乾油備用。4.另熱一鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊及洋蔥塊下鍋略炒，再加入調味料B以小火煮滾，接着以太白粉水勾芡，並放入作法2的梅花肉塊迅速翻炒，炒至芡汁完全被吸收後，熄火加入香油拌勻即可
