做烙餅要選什麼樣的麪粉纔好

選擇中筋粉或者普通的麪粉都可以，先將麪粉加溫水混合揉製成光滑的麪糰，醒至十分鐘以後再趕成餅坯，放入平底鍋烙成即可，可以在麪粉里加入蔥花或者雞蛋也是非常有營養的

烙餅的時候最好選擇普通麪粉，儘量不要選筋性大的高筋麪粉，普通麪粉烙出的油餅非常柔軟，也是很勁道的，高筋麪粉特別適合包餃子