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烙餅的面可以提前一晚和好嗎
02-01
我認爲,不用提前一晚,提前一至兩小時就可以了,把面放一放在烙餅比較鬆軟好吃,烙餅的面不能和的太硬,軟一些比較交好,實踐證明,提前一晚和麪時間太長了,面會起皮,面也涼了在烙餅就硬了不起層了,要是夏天就會發了,這種發不是放蘇打...
煎烤機烙餅需要調溫度嗎
03-09
需要,電餅鐺在烙餅時溫度最好是110到120度之間,這樣不容易焦又可以保證把餅烙熟。結構特點:結構獨特的導油槽,能將使用中溢出的油脂重新導回鐺底。選用性能優良的電子元件,發熱管採用高碳鋼材質,乾燒也不會損壞,安全可靠,使用...
蔥油烙餅的做法有哪些
04-10
主料:麪粉200克,豬油15克,溫水115克輔料:豬肉餡少許,小蔥幾根,鹽一小勺做法:1、麪粉中加入豬油。2、緩緩加入溫水,一邊加一邊攪拌,麪糰呈絮狀。3、揉成一個光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒半小時。4、醒好的麪糰變得更柔軟,麪筋充分的舒...
烙餅不起鼓怎麼回事
04-05
1、水和麪的比例。最合適的比例是10:6,也就是說一斤麪粉,要放進去6兩水,水也是有講究的,這6兩水要分開,必須是3兩熱水和3兩涼水。2、和麪時需要注意。比如說盆裏放了1斤麪粉,先把3兩熱水倒進去,水也不能是100度的開水,大概的...
烙餅最正宗的做法
12-30
家常烙餅的做法步驟步驟1邊攪拌邊加入開水,必須是剛燒開的水,三分之二開水,三分一涼水,攪拌!步驟2加入水,攪拌成這樣的狀態,醒一個小時,醒的時間越長越好,最低一個小時。步驟3醒好的面,取出來,撒上乾粉,揉光滑了。步驟4揉光滑的面...
電餅鐺烙餅時上下火都要開嗎
03-26
上下火都開。因爲是烙餅,兩面開節約時間,上下一起加熱烙出的餅鬆軟可口。具體方法是,先和麪一半開水一面涼水,醒面20分鐘。把面分成2兩一個的小劑子,擀成長方形,上面抹上油酥,油酥裏面放上鹽,五香粉,麪粉。撒上蔥花,從一頭捲起...
五花肉烙餅的做法
03-27
步驟/方式1用麪粉和水攪拌揉成麪糰醒發10分鐘步驟/方式2蔥切蔥花,五花肉切成丁步驟/方式3加入生抽醬油、老抽醬油、蠔油、甜麪醬、胡椒粉、五香粉步驟/方式4加入蔥花步驟/方式5倒少許香油攪拌均勻步驟/方式6擀成長方條...
水煎包鍋可以烙餅麼
03-11
當然可以呀,這個鍋本來就是一個平鍋,它可以烙餅,做鍋貼,也可以煎雞蛋,一鍋可以多用的,所以水煎包的鍋是可以烙餅的您提的問題很簡單的,水煎包鍋可以烙餅,什麼樣的餅都能烙,油餅鍋底上刷上點油,烙的餅軟點,不喜歡吃軟的,不用刷油,各...
做烙餅用的油酥是怎麼做的
03-18
烙餅用油酥烙的好吃,碗裏放面,放鹽,五香粉倒入燒好的熱油潑一下攪拌,調成麻將樣,擀好的餅摸上油酥,捲起來擀成薄餅就可以烙了碗內加入50克麪粉,2克鹽拌勻,起鍋熱100克色拉油,加一把香蔥小火炸焦黃撈出,留蔥油下拌好的麪粉,慢炒至...
電磁一體鍋能烙餅嗎
02-06
電磁爐的炒鍋是可以烙餅的!如下舉例:炒鍋烙餅的做法炒鍋烙餅時間:10分鐘左右主料:麪粉200g雞蛋2個水適量輔料:鹽適量糖適量炒鍋烙餅的做法步驟1.將麪粉倒入碗中,打入雞蛋,把鹽和糖用少量溫水水溶解,溶不了再加水,倒入麪粉碗中,...
烙餅用大火還是小火
04-02
烙餅用小火,烙餅用大火會外熟裏生,表面會糊吧,烙餅可以用小火,小火慢慢加熱,會裏面熟外面還糊,烙餅的面要活得軟,用雞蛋牛奶活面,活得面不是發麪,可以多放會在做,烙出的餅會好吃柔軟,還可以用小火烙發麪糖餅,會表面顏色好,吃起來好...
茄子燉豆腐烙餅做法
02-02
先活成柔軟的麪糰,把豆腐開水超一下撈出,空幹水分.把茄子洗淨切碎放點鹽並攪拌,待幾分鐘擠出茄子裏的水分,然後調餡,把豆腐抓碎放入茄子餡裏,網餡裏,就可以了加入適量的鹽,五香粉,和適量的食用油攪拌,攪拌好了之後在加入少許香...
兩個人烙餅放多少面
02-05
兩個人烙餅煎餅果子的話軟乎一斤面用不了。烙鍋盔餅的話得一斤面。烙油餅的話也得一斤面。總之,看烙什麼餅,看誰吃,飯量小的就三個人才吃一斤!飯量大的就兩人吃一斤,這是光吃餅。如果還有青椒炒雞蛋,牛肉羹,銀耳蓮子羹等輔食...
烙餅用高筋粉還是低筋
04-11
烙餅我認爲用低筋麪粉比較好。低筋麪粉和出的面蓬鬆酥軟,適合烙餅。而高筋麪粉適合包餃子,擀麪條,久煮不粘湯,煮出來的餃子麪條勁道,有嚼勁,好吃,利索。烙餅除了用低筋麪粉外,和麪還是一種門道,要用隔夜開水燙一半,另一半用溫涼...
烙餅加軟面劑嗎
02-23
不用啊,加什麼軟面劑呀。和麪是關鍵,只要和麪時水的溫度,和水和麪的比例掌握好就可以呀。用50度左右的溫水和麪,活好後,再放置20分鐘左右,之後烙的餅就會很軟的,即使涼了也不會硬。烙發麪餅,就更容易了,面發酵後,放入適量的小蘇...
乾花椒葉烙餅最正宗的三種吃法
01-23
卷菜吃,沾汁吃,切絲涼拌吃。我們這裏的人把花椒葉烙的麪餅叫煎餅,薄而軟,卷菜最好吃,而且菜多了營養豐富,對身體更好。但是,如果手頭暫無菜,也可以做些蒜辣子水沾着吃。當飩吃不完,剩下的第飩還可以切成象麪條那樣的細條,涼拌黃...
烙餅鼓泡厲害但不分層
02-02
不分層的原因可能是麪皮塗抹酥油少或不均勻,把麪皮捲起後,用擀麪杖擀壓到沒有抹勻油的地方,因面層之間沒有油隔離,面層被壓實,餅烙熟后里面就不起層了。還有一個原因就是,製做餅坯時,摺疊面層的次數少,餅烙熟后里面也沒有層次...
黃油烙餅做法
03-21
做法如下:材料:麪粉200克、黃油20克、食鹽2克、水110毫升步驟:1、把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待麪粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的麪糰兒,蓋上保鮮膜,餳約20分鐘。2、黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一...
四年級上冊數學烙餅解題技巧
12-30
四年級上冊數學烙餅解答技巧:用烙餅張數乘每面烙餅的時間,適合兩張餅或者兩張餅以上這是小學四年級數學上冊數學廣角問題...
幹烙餅怎麼和麪才烙酥脆
01-27
和麪一半用開水,一半用涼水,先攪拌成絮狀,然後用手和成光滑的麪糰,面不要太硬。用50克麪粉,100克食用油調成油酥。把麪糰分成100克的等份兒。把麪糰擀成長方形,刷上油酥,然後從長度一頭捲起來。兩邊捏緊,再擀成圓形,放置十分鐘...
用柿子做烙餅的好吃做法
03-03
用料柿子若干個玉米麪適量普通麪粉適量泡打粉適量食用油適量烙柿子餅(軟糯甜香)的做法步驟步驟1柿子要用軟柿子,如果買的柿子是硬的,放幾天就會軟。我用的是陝西火晶柿子,這種柿子甜度非常高,做的時候不需要放糖就很甜。步...
家常烙餅需要多大功率電餅鐺
03-03
市面上的家用電餅鐺一般都是爲一千五百瓦。商場裏的電餅鐺有多種規格型號,規格型號不同,其功率,價格使用範圍也會不一樣,若是家庭使用的話,電餅鐺功率一般選擇一千五百瓦就夠了,若是商用的話,電餅鐺功率選擇四千五百瓦的就夠...
商用電烙餅機子怎會用省電
01-28
用商用電餅鐺機子烙餅,把溫度調在恆溫的時候是最省電的,也就是110到120度的這個區間,一方面餅不容易糊,而且還會比較省電...
紅薯粉烙餅怎麼做好吃
03-30
主料:紅薯80克,麪粉25克,油5克步驟:1、紅薯切塊放入碗中蓋上保鮮膜蒸10分鐘。2、出鍋壓碎放入麪粉揉成麪糰蓋上保鮮膜放置10分鐘。3、用擀麪杖擀平鍋中倒油刷勻放入麪餅翻面煎熟即可。食材:紅薯粉100克、香蕉一根、糯米粉1...
紅薯面烙餅家常簡單做法
04-11
主料:白麪粉三分之二紅薯麪粉三分之一輔料:純淨水適量玉米麪粉少許做法:1、三分之一的紅薯麪粉和三分之二的白麪粉加適量冷水,用筷子攪拌成絮狀,和成稍軟的麪糰。2、搓成長條狀。3、切成大小均勻的劑子。4、擀成薄圓餅。5...
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