十斤肉可以灌8斤香肠。香肠的制作时间最好就是进入腊月后，所以也叫腊肠，它有一个腌制和轻微发酵的过程，需要低温下晾晒几天才能散发出其独特的香味。做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。
十斤的猪肉大约能灌六斤半左右香肠。
如果要是晒得再干一些，可能六斤左右，这也是根据个人的口味，有喜欢吃硬一些的，有喜欢吃软一些的，香肠也是下饭下酒的好菜
10斤猪肉可以灌六斤香肠，最好是肉价比较低迷的时候灌香肠，这个时候想灌多少灌多少，价格甚至比蔬菜还要不宜，所以说10斤猪肉灌六斤香肠。
