五香卤鱼块的做法最正宗的做法

材料

草鱼1条，葱1根，红辣椒半个，姜2片，酱油一大勺，醋适量，八角少许，桂皮少许，冰糖2块，盐，糖少许，番茄酱一勺

做法

1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分钟。

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。

3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。