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卤鸡腿的做法简单又好吃
03-06
原料:鸡腿4只,鸡蛋4个,老抽半勺,生抽2勺,蚝油1勺,冰糖15克,八角3个,香叶3片,姜片3片,桂皮1块,花椒适量,大葱3小段,蘑菇3。1、取鸡腿,鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋,需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过,鸡蛋洗干净即可)。2、取八...
卤鸡翅的做法及配料抖音
03-06
方法/步骤1/6分步阅读首先,将翅中洗净,并在其表面划伤三刀切好姜片,拍好蒜,待用。2/6然后,锅中倒入清水,煮开,将鸡翅倒入热水中,烫好后,捞出3/6接下来,锅中倒入适量的油,并放入适量的白糖4/6糖化后,倒入鸡翅,煎至金黄,然后放入生姜,...
卤鸡脚怎样不破皮
02-23
1焯水后泡冷水:把鸡爪放进锅里,倒上凉水开始焯水,水开两分钟捞出来,立马放进冷水里面,这样可以让鸡爪更加脆嫩,这样卤出来鸡爪也不容易烂。2小火焖煮:在煮卤鸡爪的适合切记不能用大火,因为现在市面上的鸡爪都是工厂化养鸡,鸡爪...
糟卤鸡爪做法无泡椒怎么做
03-23
—食材清单—主料:鸡爪适量辅料:生姜适量,葱段适量,料酒适量,宝鼎牌香糟卤适量—烹饪步骤—1·鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲2·将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开3·在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生姜拍碎放入,煮开4·将...
砂锅卤鸡腿的家常做法
01-13
香料用水泡一下,洋葱切丝,准备做洋葱酥下油,可以尽量多一点,有点类似炸洋葱的做法炒好的洋葱酥倒入砂锅中香料也用小火稍微煸炒一下,出香味了就可以倒入砂锅里鸡腿焯水后放入卤料砂锅里,加水,加酱油,加葱结,少许盐。先中火卤,水...
五香卤鸡蛋的腌制方法
01-18
五香卤鸡蛋用料:八角5个,鸡蛋6个,胡椒6个,香叶6片,姜5片,桂皮3块,酱油4勺,老抽1勺,料酒2勺操作方法:1、准备6个鸡蛋先用蔬果清洁剂把鸡蛋泡3分钟,把蛋壳清洗干净,然后大火把鸡蛋煮开5分钟,关火焖5分钟,捞出鸡蛋放到凉水里泡一会比较...
如何加热 - 卤鸡腿凉了
03-30
其实卤鸡腿凉的也可以直接吃,因为卤菜本身就是凉菜系列。但题目是问如何加热那加热的办法就太多了,最直接的就是微波炉加热。将要吃的卤鸡腿放在微波专用碗中盖好盖子,将微波炉打至中火档转2分钟即可。若卤水还在,将鸡腿...
麻辣卤鸡翅怎么做
02-01
食材:鸡翅800克八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等姜绍酒、冰糖2克盐、酱油做法步骤:1、鸡翅洗净2、入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干3、八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻...
卤鸡腿的做法陈平
01-29
陈平的卤鸡腿做法:食材清单:鸡腿6只、盐一勺半、姜片四片、鸡精适量、酱油适量、白砂糖少许、白酒少许、八角一个、桂皮一块烹饪步骤:1、洗净鸡腿,打'一字'花刀。2、烧适量清水,放入鸡腿、姜片,煮沸5分钟使血沫冒...
白卤鸡胗正宗做法
12-31
材料:新鲜鸡胗若干,花椒1小把,八角3个,香叶4片,桂皮1小块,葱1根,姜3-4片,白糖1汤匙,酱油2汤匙,食盐若干。步骤:1、鸡胗焯水洗净备用2、煮配料:花椒1小把,八角3个,香叶4片,桂皮1小块,葱1根,姜3-4片,白糖1汤匙,酱油2汤匙,适量食盐,加适量清水...
别再卤鸡爪了这样做好吃到爆 - 鸡爪的家常做法
04-19
今天我给大家介绍的是鸡爪的家常做法,还不知道怎么做鸡爪好吃的朋友,下面抓紧和我一起来看看吧。鸡爪的家常做法▽最近看了一个韩剧,叫《一起吃饭吧》,满屏幕都是吃的,分分钟流口水!最近满脑子都是女主啃猪蹄,吃鸡爪的画面.....
二姐卤料卤鸡腿需要放盐吗
03-31
需要放盐。1、鸡腿买回来洗干净,泡出血水。2、准备所有香料。3、把香料装进料盒里,盖紧。4、砂锅里倒入开水,放入冰糖,生姜片,香料盒,开火。5、加入一勺老抽酱油。6、加入一勺红烧酱油。7、再加入一勺白酒。8、四小勺盐,搅拌...
卤鸡腿颜色特别浅怎么回事
02-10
卤鸡爪不上色是不是没放够冰糖和老抽。卤鸡爪上色要加冰糖和老抽,这样颜色才会好看,在锅里面倒入适量的清水,鸡爪放进锅里面,确保清水能够没过鸡爪,可以尽量多放一些清水,因为在卤鸡爪的过程当中不能够中途加水进去。为了避...
卤鸡爪忘了焯水
01-23
卤鸡爪忘记焯水了也没关系,焯水不焯水都可以吃,直接继续卤就行了。如果实在不放心也可以捞出来洗干净在继续卤。以下是卤鸡爪的做法:准备用料:鸡爪700g、油适量、盐适量、葱姜适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、生抽适量...
卤鸡腿的做法是怎样的
03-12
1、准备食材和卤料2、鸡腿入开水锅中煮去血水3、炒锅烧热加油,加入白糖4、鸡腿逐个抹上红烧酱汁,待糖融化加入锅煎至金黄5、翻煎另一面,两面金黄,下豆瓣酱翻炒6、加水、酱油、盐和卤料,加盖,大火7、当水烧开后,转火力为中档8...
卤鸡爪冷了如何不粘
01-28
鸡脚煮好后,用冷开水过两遍,再放进卤汁里浸泡。因为鸡脚含有胶质,过冷水,胶质凝固就不会粘连。注意卤汁事先煮好,要冷却。卤鸡爪做法步骤:1先备好所需的材料2把鸡爪鸡翅洗干净、过水,入水煮开。3利用煮水时间准备佐料4煮开后...
卤鸡蛋上的黑斑是什么
03-03
卤鸡蛋放了一会出现黑斑其实是很正常的,应该不影响食用,其实自己做卤鸡蛋也不是很难,有很多种方式,你可以查询一下,选择一个适合自己做的教程跟着做就行,如果确实没什么天赋,那我建议你还是直接在外面买现成的就好,这样比较简...
卤鸡排做法
02-02
1、原料:鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒。2、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那...
卤鸡蛋的调料可以卤牛肉吗
03-03
很高兴回答你这个问题,卤鸡蛋的调料是可以用来卤牛肉的,卤鸡蛋调料里面的香料同卤牛肉里面的香料是一致的,但是卤鸡蛋的调料所用的香料样数太少,没有卤牛肉里面用的香料的花样多,如果要用来卤牛肉的话,还必须要添加好多种香...
卤鸡爪做法大全王刚
01-16
卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露...
高压锅卤鸡多长时间
02-10
鸡鸭烹饪默认时间是20分钟,默认口感是标准,保压时间范围是15分钟到40分钟,具体依你自己口味来定吧。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定,一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂,如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖...
卤鸡腿是什么
02-27
卤鸡腿是一道以鸡腿为主料,以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料,经盐后,煮制而成的一道淮扬菜系的特色美食。做法:1、鸡腿提前用清水浸泡几个小时,中间换水2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮...
怎样卤鸡爪不会烂
03-22
1、材料:鸡爪10个、料酒10g、葱20g、姜片5g、盐5g。2、鸡爪剪掉指甲。3、鸡爪放入冷水中加热焯水。4、水开加热入适量料酒去腥煮5分钟捞出。5、鸡爪焯水去腥后放入大碗里放上葱姜。6、加适量盐。7、加入料酒。8、放入...
卤鸡腿腐竹的家常做法
01-05
鸡腿腐竹煲主料鸡腿二斤鸡腿腐竹煲的做法步骤1.先将鸡腿用老抽,生抽,盐,酒,醋,辣椒末,胡椒粉腌制半小时,再过油炸,然后放八角,桂皮卤制,完成后加腐竹,烤肠,大蒜叶,加入卤汤,半瓶可乐即可。...
卤鸡脚除了放料包还要放什么
02-26
卤鸡脚除了放料包还可以放适当的香料,八角、桂皮,草果,三奈,小回香,还可以放入适当的老姜花椒,在卤鸡脚前,将鸡脚用温水放入少许的盐巴,泡十分钟左右,就可以进行卤了,用温水加少许的盐巴主要是鸡脚不会n说皮,这样又好吃又好看,吃...
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