欢迎来到尚之范!
美容
生活
时尚
识真假
高奢
资讯
游戏攻略
搞笑段子
我要投稿
投诉建议
关闭→
首页
美容
生活
时尚
识真假
高奢
资讯
游戏攻略
搞笑段子
当前位置:
尚之范
>
放碱的知识大全
>
列表
留发面的面引子放碱吗
03-03
留发面的面引子一定要放碱,面引子和酵母不同,酵母发面只要温度合适三四个小时就可以发好,而且蒸馍时碱可放可不放。而面引子则不同,必须经过一夜的时间才能将面发好,发好的面十分膨胀,而且发酸,不放碱是吃不成的,只有放合适的...
干豌豆做凉粉放碱吗
01-07
干豌豆做凉粉可以不放碱,分享如下:做凉粉吃最简单,又爽口。可以用绿豆淀粉做凉粉。在冰箱放得冰冰的,拌上点酱油,醋,辣椒油,香油什么的,弄点小葱,味道很不错的说。做凉粉的水多加些,凉粉会软些,水少点,就会Q一些。根据自己喜好调...
小米粥放碱吗
01-25
小米粥放碱并不好,因为会破环小米的营养并且会使餐后血糖出现较大波动。食用碱可以促进淀粉吸水糊化,可以让粥更快地煮熟,同时还能让粥口感更粘稠。但食用碱会破坏小米中含量较多的维生素B族以及含量较少的维生素C。人体...
用安琪酵母蒸馒头需要放碱吗
03-13
正常用安琪酵母蒸馒头是不需要放碱的,但是,如果面发开时间长了,没有及时去蒸,发酸的时候就需要放点碱面,否则蒸出来的馒头会发酸,不好吃。需要放一点碱面的,不然会特别酸面里加入一些酵母粉,用温水和面,揉成光滑的面团后再用保...
用安琪酵母发面还用放碱吗
03-23
不用放碱,安琪酵母发面非常好,时间短,发酵快,蒸馒头松软,香味十足,劲道有韧性,蒸馒头要把面团多揉一会,揉光滑醒一会,醒上二十分钟左右,上茏梯蒸馒头,蒸上三十分钟即熟可食用,馒头易消化,对于胃病患者多吃馒头有利益健康,不要吃死面...
熬小米粥是放碱好还是不放碱好
03-25
熬小米粥是放碱好还是不放碱好很荣幸回答你这个问题,我觉得熬小米粥的时候最好还是不放碱好,如果小米粥里放碱的话,虽然小米粥熬的比较粘稠,我觉得放碱肯定要破坏小米粥的营养物质,我觉得熬小米粥还是原汁原味的好,所以每次...
辣椒放碱的正确方法
03-06
一、材料干红辣椒十个、碱适量、植物油小半碗。二、做法辣椒用清水洗净,洗去表面的尘土。锅中放入一小碗水,把辣椒掰开放进去。中火开始煮,煮开后改为小火煮5分钟,这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来,融入到水中。把植物油...
酵母发面放碱的技巧
04-06
酵母发面完成后。在排气环节往面里加碱。目的是综合发面的酸性。加碱时如果没有酸味了,就可以了。也可割一刀看截面如截面上没有大的气泡就好了。...
酵母发的面要放碱吗
01-24
干酵母发面可以放碱液也可以不用放。一般放一点碱会使口感更好,这要看方式温度了。如果天气热的话用酵母发面是会发酸的,这时你可以把碱用水化开,和在面里面中。这里加的碱不是用来发酵的,是用来中和酸性的。如果天不热可...
蒸馒头放碱最好的方法
03-25
放碱要看馒头面发酵情况,一般发酵酸味有点发甜的是合适的,如果酸味太重的是过度发酵。一般一斤面粉用5两水,用碱的需要老肥,即是上次用剩下的发面团二至三两面粉量22度左右发一斤面粉比较好,发酵3-4小时后,用一钱左右碱用水...
和面放油还是放碱
03-10
营养的角度和面时加点碱,会破坏面粉中的B族维生素,使其营养价值下降。可以选择用牛奶和面或者和面时加个鸡蛋,因为牛奶蛋白质能加强面团的筋力,从而使做出来的面条不易断蛋清的蛋白质能增加面条的筋力,而蛋黄中的卵磷脂能...
熬红油放碱什么时候放
04-12
熬红油开始的时候放碱红油是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。原料:干辣椒10公斤植物油30公...
苦荞面做馍馍放碱蒸行吗
03-07
可以呀,苦荞面与白面混合乳酸菌发酵,兑碱水至闻不到酸味,做成馍坯再醒发10分钟,上锅蒸熟就可以了。一般情况下,苦荞面是比较粗的,如果不经过发酵处理,做出来的馍馍比较硬,让人难以下咽,所以在做苦荞面馍馍时要加上白面,还要经过...
牛奶放碱可以保鲜吗
02-01
可以,只是碱没有酵母的效果好,牛奶中,最重要的两种营养元素即维生素和蛋白质。为了掩盖牛乳的酸败现象,降低牛乳酸度,防止牛乳因酸败而凝结,一些商贩会向牛乳中加入Na2CO3或NaHCO3。加碱后牛乳口感差,而且易于细菌的生长对人...
老面馒头放碱注意事项 - 老面馒头碱放少了会怎样
07-13
老面馒头和普通馒头相比有一种独特的口感,很多人在做老面馒头的时候不知道怎么放碱合适,下面小编为大家盘点了老面馒头放碱的注意事项。老面馒头碱放少了会怎样老面馒头碱放少,里面的酸性物质没有全部得到中和,会导致做出...
包粽子什么时候放碱 - 包粽子一斤糯米放多少碱
10-04
很多地方的人,都喜欢自己做粽子来吃。包粽子一斤糯米放多少碱?包粽子什么时候放碱?包粽子一斤糯米放多少碱比例应该控制在600:38,就是说如果用600克的糯米,相对地就应该配38克的碱水。红豆碱粽的做法:1、将糯米、红豆馅、粽...
煮杂粮粥可以放碱吗
03-18
杂粮粥不建议放碱碱对杂粮粥的营养破坏是比较严重的,可以用淀粉来代替碱面,也可以达到粘稠的效果,而且不会造成营养的损失碱面一般是成份是碳酸钠,加碱可以缩短煮粥的时间,还可以增加蛋白质的亲水能力,使它更多更快的溶在水...
八宝粥放碱吗
12-31
煮粥切记不要放碱,无论是八宝粥还是其它米粥。碱虽然能改变米粥的口感、缩短熬粥的时间,但同时破坏了米粥的营养,得不偿失。煮八宝粥的正确做法:首先洗净米、豆类,再用温水浸泡。待涨发后连同泡米水倒入锅内,一次性加足水(注...
发酵粉面开了用放碱吗
03-13
可以放也可以不用放。 一般放一点碱会使口感更好,这要看方式温度了。如果天气热的话用酵母发面是会发酸的,这时你可以把碱用水化开,和在面里面中。这里加的碱不是用来发酵的,是用来中和酸性的。如果天不热可以不用放...
波兰种做馒头放碱吗
03-01
波兰种酵母菌放碱的时候,馒头会口感更加的甜,如果不放碱,做馒头也能做得出来,只不过口感是有点酸的,作为一种波兰酵母菌种,它也是具有酵母菌的功能,所以只是发出来的味道略有不同...
松花蛋肠为什么放碱
02-03
松花蛋肠是我国北方地区疆的人经常吃的一种凉菜,它外表看上去黑乎乎的,让人难以下口,但是吃过之后都会感觉到口感极为鲜美,具有鸡蛋的细腻润滑,还有一种独特的松花蛋风味,深受人们喜爱。在制作松花蛋肠的时候通常会在里面放...
做馒头放碱吗
03-24
可以放碱。做馒头放碱可以防止面开酸,也可以增加馒头的香味。但是做馒头放碱要掌握好量。放的太多馒头会变黄,碱味加重不好吃。放的太少起不到作用。一般来说做两斤面粉的馒头加入两克碱面就可以。放过碱面的馒头有着淡...
蒸馒头怎么放碱
01-29
通常情况下,酵母蒸馒头时,馒头面团稍微发过头了,需放食用碱的量是面粉重量的0.2%左右,即500克面粉放食用碱1克左右。食用小苏打对碱的比例应该根据面团的发酵程度,室内的温度而决定,在正常情况下,用500克干面粉调制成的发酵...
泡柿子放碱的比例是多少
03-07
1:3柿子用碱水泡温水中可以去涩,例如石灰水是含碱的,刚摘柿子浸泡在3%的石灰水,一般2~3天能脱涩。因此,柿子用碱水泡可以去涩。温水浸泡法:将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中,过10分钟到半小时后把柿子捞出来,装在塑料袋或其...
做大米汤需要放碱吗
03-06
做大米汤最如别放碱,大米营养丰富,富含蛋白质和多种微量元素和维生素,如果方碱会破坏大米本身们营养,做大米汤或粥放碱能使大米粥粘糊好喝,你可以再做火米汤时放一把糯米,如果用两把大米加一把糯米熬出来的粥非常养脾胃,还非...
1
2
下一页
热文推荐
1
广西正宗腌酸萝卜的做法
2
独角仙能养得熟吗
3
首次其次后面是什么顺序词
4
李萧然结局
5
墨西哥喜欢什么图案
6
小金鱼是什么意思
7
澳大利亚女的普遍好看吗
8
男人先喜欢后爱的原因
9
歌手蔡国庆哪年出生
10
桂林哪有专门卖烘焙食材的地方
11
石蒜花种子怎么获取
12
医保查询余额app
13
紫砂壶烧制时间会变成什么样
猜你喜欢
1
大学一般几年
2
扫墓的禁忌和注意事项
3
赏金赛输了三场还能继续吗
4
利用中断燃烧链的灭火方法
5
格式工厂怎么调分辨率为1080*720
6
笔管鱼可以炒西兰花吗
7
45号钢的极限应力
8
瘪着的拼音
9
gsp600耳机声音小
10
添可消毒剂怎么使用
11
热血航线自抽号是什么
12
人保车损无忧是有必要买吗
13
不喜欢穿裙子是什么心理
14
听批斗是什么
15
为什么有些女人特别喜欢吃肉
16
电梯上4F表示什么
17
叫祖宗保佑全家的成语
18
盲将的意思
友情链接
:
少女内衣
抗击疫情手抄报
亲子早教
12生肖配对
减肥健身操
饮食禁忌
手游游戏视频
计划生育
加工
烹饪食谱
双子座和什么座最配对
感恩话题作文
爱情语录
1-3岁幼儿喂养
养生小妙招
成语典故
两性知识
少儿谜语
开心空间
作文600字初中
男士发型
英语阅读技巧
植物科普知识
奇妙的想象作文
旧物改造
办公
节日文化范本
经典诗词
文艺体育
发型图
历史记录
四季钓鱼
美体
简历模板
汽车
整形
职场规划
历史朝代
实用文
花边
热门话题
女人看淡一切的昵称
3c数码
美甲图片大全
内衣尺码
垃圾分类手抄报
早教知识
生肖运程
健身计划
合理饮食
世界公认十大手游
计划生育
加工
美食烹饪
双子座女生