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胡辣汤的知识大全
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正宗胡辣汤配料表
02-04
高老大胡辣汤桂皮、草果、肉寇应多加一半为好八角3斤、小茴香3斤、大红袍花椒4.5斤、桂皮1斤、良姜0.5斤、干姜2斤、草果0.8斤(冬天用1斤)、玉果0.7斤(冬天0.8斤)、白扣0.4斤(夏天0.5斤)、砂仁0.2斤、丁香0.8斤、黑胡...
胡辣汤料包属于商标的几类
03-28
胡辣汤(肉汤)属于商标分类第29类2901群组经路标网统计,注册胡辣汤(肉汤)的商标达9件。注册时怎样选择其他小项类:1、选择注册(香肠,群组号:2901)类别的商标有1件,注册占比率达11.11%2、选择注册(牛肉清汤汤料,群组号:2901)类别的...
谁能给我想一句胡辣汤的广告语
03-15
安全放心,原材料干净卫生,精加工标准规范。来文记吃胡辣汤。吃得安全、吃得放心。新鲜食材、现买现做。原汁原味。来文记吃胡辣汤,就要吃热乎的,吃新鲜的。丰富营养、多种农产品搭配,补充体力、均衡营养。来文记吃胡辣汤、...
正宗逍遥胡辣汤的配方和做法
03-22
1、主料:牛肉丁、花生豆筋切丝、海带。2、辅料:干黄花菜水发开切段、粉条。3、调料:胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。4、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟,下入花生。说明一下,胡辣汤的红色是来自花生仁的红色...
胡辣汤调稠剂是黄原胶吗
03-14
不是,是芡汁。当所有材料熬到八成熟时,就要加入粉浆进行勾芡,勾芡后再熬煮一会即可出锅了。加入芡汁时要缓慢,芡汁加完之后,轻微搅拌,熬煮至汤汁出现冒大泡,说明芡汁浓稠度已经适中。...
黄色胡辣汤是怎么调的
01-17
胡辣汤的颜色是用生抽调色的,下面分步介绍胡辣汤的做法:1、准备材料:牛肉、木耳、海带、干豆腐、面粉、八角、花椒、花生、姜、葱、红薯粉条、米醋、香油、白胡椒粉2、将牛肉焯水后,另起冷水锅放八角、花椒、姜片和葱段...
家庭版胡辣汤的简单做法
03-18
食材:干海带25克、花生米100克、羊肉汤300毫升、肉丸5个、大葱20克、胡辣汤料1包、香油10毫升、盐3克、香醋10毫升、饮用水1800毫升做法:1、先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发2、将泡发好的海带洗净沙泥后放入热...
牛肉胡辣汤的做法
04-11
原料:红薯粉条、红烧鲜炖牛肉粒、干豆腐皮、胡辣汤粉、芝麻油、盐。做法步骤:第1步、粉条淘洗干净,所需材料备用。第2步、胡辣汤粉里加入适量的水,充分的搅拌均匀。第3步、锅里加入两碗水,放入红烧粉条。第4步、再次开锅后...
西安正宗胡辣汤配料表
01-15
材料土豆,西葫芦,萝卜莲花白,椰菜五香粉,胡椒粉,花椒粉牛肉碎,淀粉,鸡蛋,高汤姜末,香油,油泼辣子做法1、制作肉丸:加入料酒,花椒粉,姜末,香油,味精,盐,一只鸡蛋,一点面粉(千万不可多加)拌好,待水开,握手中一点点挤出小肉丸状2、高汤煮开放土...
自做胡辣汤咋发朋友圈
02-08
可以先在做的时候拍照保存,比如所需食材,调味品,重要的步骤等等,打开微信—朋友圈—拍照—从相册选择—选择保存图片—完成—发表。这样就可以自做胡辣汤发朋友圈了,还可以文字说明!...
开胡辣汤店的经验教训
03-17
1、胡辣汤选址一定要选择一个对生意有好处又便宜的地方,要选性价比高的地方。2、胡辣汤店面规模胡辣汤一般是作为早餐,早餐比较便宜,所以规模不宜过大,当然也有结合客户量和房租综合考虑。3、胡辣汤起名:顺着自己店的特色...
胡辣汤不能放三种调料
01-13
做胡辣汤没有不能放的三种调料,但是有三种调料是必不可少的,分别是胡椒,麻椒,辣椒。这三种调料,要先放在锅里煸出水分,然后用擀面杖或者用刀将其切成碎末,然后胡辣汤做好后,要撒入锅内。如果要想喝到正宗的河南胡辣汤,一定要先...
胡辣汤的做法和配料比例北方的
01-29
莴笋、香菜、金针菇、方肉、老豆腐、生姜、木耳、鸡蛋。4、先把生姜切姜丝,方肉、老豆腐分别先切片再切丝。5、金针菇切去老根,洗干净备用,洗干净的香菜切段,莴笋先切段然后再切莴笋丝,泡好水的木耳去除老根,再切木耳丝,鸡蛋...
河南胡辣汤的做法和配料是什么
01-12
所需食材列表食材:牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米调料:盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋具体操作牛肉4两左右,片切厚点,放入盆中。豆腐皮1张,切成4小张,再叠起来切细丝儿,放入盆中。一...
10斤胡辣汤配方
01-12
配方:面筋100老、黑木耳50克、粉条1把、香油50克、熟牛肉100克、牛油15克、小香葱5根,大料3~4克、牛油10~12克,鸡精3克、盐3克、味精2克,骨汤做牛骨汤,1斤牛骨、30~40斤水,大料、八角300克、桂皮50克、四川大红袍花椒160克...
胡辣汤豆天津做法
01-31
①洗面,200克面加200克水搅拌5分钟静置10分钟后开始洗面②加一碗清水洗出面筋,留下洗面水备用③配菜:豆皮切丝,海带切丝,木耳切丝,粉条切段,两把生花生,熟羊肉切片④起锅烧油下葱姜末,肉片翻炒均匀下羊肉汤,所有配菜,煮开后下面...
段生记肉丸胡辣汤营业时间
04-09
段生记肉丸胡辣汤的营业时间:06:00-13:00,先用煮好的牛肉、牛骨汤来煮丸子,待丸子差不多熟了之后,再加入配料,最后是勾芡,然后把铝锅放在小火的炉子上保温,现场给来买的舀出来...
鼎食长安胡辣汤创始人
02-11
鼎食长安胡辣汤的创始人是姚有才先生,作为鼎食长安胡辣汤的联合创始人,姚有才总结了从业近30年的心路历程和胡辣汤制作工艺,创办了“鼎食长安”胡辣汤品牌,在短短半年时间里,用麻辣鲜香的特色迅速征服了众多顾客的胃。创新...
胡辣汤为什么贵
02-26
胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽...
河南胡辣汤两大派
02-11
胡辣汤有两个有名的派别,一是北舞渡派,一是逍遥镇派。北舞渡派胡辣汤主要在分布在漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸,这里古称定陵,作为一座历史名城,定陵着有二千多年的悠久历史,北舞渡派的胡辣汤中放了很多的胡椒,胡椒多是北...
河南四大胡辣汤
01-29
01.逍遥镇胡辣汤逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇,是河南非常有名气的一道胡辣汤,也被誉为“中华名吃”。这种胡辣汤有四大特色,一是有浓厚扑鼻的肉汤香味二是吃着鲜,有肉之鲜,菜之鲜,麦面粉之鲜三是糊四是口感...
正宗逍遥镇胡辣汤的绝秘配方
03-19
1、肉加入高汤葱姜桂皮八角煮至30分钟,煮好的肉切成小丁备用,木耳提前泡发,红薯粉条用温水浸泡30分钟,用流动水洗净,分别把木耳海带豆皮切成丝。2、面粉用少许水合成面团,加入适量的水浸泡10分钟,用手反复抓洗面团,直到揉出粘...
胡辣汤加什么菜
03-06
胡辣汤很多做法,有用牛肉的,有用羊肉的,个人觉得羊肉够劲,有嚼头,再根据自己的需要可以选择加入海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。用料:粉条、豆腐、豆腐皮、海带、木耳、黄...
鲁山栅子门胡辣汤做法和配料
01-21
原料〕(制30碗)熟羊肉1.6公斤,羊肉鲜汤10公斤,面粉1.5公斤,粉皮(或粉条)500克,海带100克,油炸豆腐150克,菠菜250克,胡椒粉15克,五香粉8克,鲜姜20克,盐10克,香醋500克,芝麻油150克。〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。(...
开封胡辣汤做法
02-07
主料:面粉150克,酱牛肉130克,海带(干)60克,豆腐皮80克,花生25克,粉条(干)50克,干黄花菜10克,木耳(水发)10克调料:食盐1茶匙,鸡精少许,老抽1汤匙,香油几滴,水淀粉200克,胡椒粉少许,十三香少许,陈醋1茶匙,水500克胡辣汤的做法1、备好材料2...
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