1、将新鲜的玫瑰茄摘下来之后，不要忙着晾晒，而是先将其清洗干净。因为玫瑰茄里面也会有细菌和尘土杂质的。将其用清水轻轻清洗好之后，将其花萼摘下来，将花托去掉。将花萼放到阳光下面均匀摊开晾晒。
2、待到玫瑰茄被晒到七成干的时候，将其收集回来，放到蒸锅里面，隔水蒸至水开，再将其调成小火蒸五分钟。将蒸好的玫瑰茄放到太阳下面重新晾晒，完全晒干后收集起来放到密封罐里面保存好，避免阳光直射和潮湿的地方。
3、需要喝的时候，取出适量的玫瑰茄放到杯子里面，冲入热开水冲泡，再加入一些蜂蜜或者冰糖调味就行。取完玫瑰茄之后，原先的存茶的罐子一定要密封好，并且放到干燥、阴凉的地方保存，这样才能够保证玫瑰茄在存储过程中不会变质。
