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白切羊排正宗做法
04-11
用料羊肉料酒或白酒、盐少量葱段、姜片、茴香、八角少量橘子皮一瓣步骤1羊肉冷水下锅,开后撇去浮沫。步骤2加料酒或白酒、茴香、花椒、八角、生姜、葱段、橘子皮,煮1-1.5小时。肉老就多煮一会儿,肉嫩1个小时就可以了。调...
河北深泽肉糕最正宗做法
04-11
步骤/方式1主料:姜适量、酱油适量、香油适量、红薯淀粉适量、葱适量做法:1、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油步骤/方式22、肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀步骤/方式33、红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就...
筋头巴脑最正宗的做法
04-11
主料:筋头巴脑2500克辅料:牛心管400克香菜1把葱姜蒜适量花椒大料适量郫县豆瓣酱1勺干黄酱三分之一袋盐适量耗油1勺料酒1勺老抽1勺啤酒一瓶腐乳一块步骤:1·筋头巴脑凉水泡半天,冷水下锅煮出血沫,放葱姜,料酒去腥2·煮开...
贵州牛汤锅正宗做法
04-12
原料:吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。做法步骤:第1步、牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。第2步、冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净。第3步、白萝卜切片,葱白切段,...
琥珀核桃仁的正宗做法
04-11
主料:核桃仁适量、白糖适量、熟芝麻适量。2、辅料:油适量、水适量。3、核桃仁白糖准备就绪。4、核桃仁入开水锅煮熟,去除涩味。5、放案板上晾凉,散发水分。6、平底锅入油。7、白成热加入白糖,慢慢搅拌。8、待糖完全融化加...
正宗涮牛肉的腌制方法
04-12
配料:牛臀尖肉500克(黄瓜条肉),豆油500克(实耗75克),大葱50克,生姜25克,精盐20克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克,芝麻10克(焙好),辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,芝麻盐15克操作:1、牛肉改成两个整齐的块大葱去皮洗净,剖...
牛腱肉酱牛肉的正宗做法
04-11
食材:牛肉、葱、姜调料:生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、八角、香叶、小茴香做法:1:牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水,清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6~8小时。2:腌制好的牛肉切块,冷水下锅放...
牛脚蹄的正宗做法
04-12
食材:熟牛脚肉500克、清水适量、冰糖一块、老抽,生抽,老酒适量、白萝卜半个、八角,桂皮,香叶,辣椒,姜片适量烹饪方法:1:熟牛脚清洗干净2:切块,用热水捞一下3:白萝卜切块,香料洗净4:砂锅放少许油加入冰糖,炒糖色。再加入热水,香料,料酒,...
糖油茶的正宗做法
04-11
食材用料面粉250g,花生50g,芝麻20g,核桃仁50g,食用油10g,盐10g方法/步骤分步阅读1/5锅中倒入油,油热后转小火,倒入面粉,不停地来回翻炒,直至面粉变成黄色并且有香味后盛出,摊开放凉2/5将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒,不要炒...
重庆芋儿鸡的正宗做法
04-12
1、鸡腿洗干净,剁成小块。剁成小块以后,再用温水泡几分钟,彻底把血水异物等清洗干净,然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉,搅拌均匀腌一会儿2、芋头洗净,然后放入蒸锅,蒸至筷子可以戳穿,然后取出,放在装有凉水的盆...
正宗红烧鳕鱼怎么做
04-12
1、将姜、葱、蒜切好.2、将鱼洗干净去内脏后切片.3、将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.4、倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.5、加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼...
蒸走油墩子正宗做法
04-12
食材:糯米粉250克、猪肉(里脊)200克、葱花儿一小把、油一大碗、酱油一调羹、盐适量、白砂糖少许、酵母粉少许做法:1、把猪肉剁碎,加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀,待用。2、糯米粉加入开水,揉成面团。3、加入少许酵母...
黄桥烧饼哪家正宗
04-11
张店面食坊的黄桥烧饼正宗,大成街183号,张店面食坊特色:黄桥烧饼,香店黑芝麻烧饼,冰糖麻花,大碱馒头,玉米面发糕,手抓葱油饼。...
安顺烤小肠正宗做法
04-11
1.猪小肠洗净表面一层,把表面一层带肥油多的扯掉.再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用.2.锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用.3.把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结.洗:先用清水洗,后捞出加食...
白汤汪丫鱼正宗做法
04-11
我为大家介绍汪丫鱼汤的做法步骤步骤1葱,姜,辣椒,备用步骤2花椒,八角,桂皮,过水洗下备用步骤3汪丫鱼清洗好内脏(有鱼籽的一定要就这哦不要太好七)步骤4豆腐洗好切块步骤5热锅放油,加入姜和干辣椒,再加入一半的葱哦,是一半别放完...
到底谁才是正宗的万春卤菜啊
04-11
天佑祥是最正宗万春卤菜。特色:卤猪手、猪尾巴、排骨、豆干。说起温江卤菜!必须想到天佑祥。对外的口碑很好,当然味道也是名副其实。...
酸辣肚丝汤正宗做法王刚
04-12
主料:牛肚200克辅料:葱姜少许酸辣肚丝汤的做法:1、焯水市场买来的熟牛肚,切薄片,焯水,五分钟。2、备菜葱姜少许,切丝备用。泡发黑木耳,切丝。火腿肠切丝备用。3、烹饪锅里倒入适量高汤(没有就用白水代替)烧开,依次倒入牛肚、...
莲藕糯米狮子头正宗做法
04-11
主料:猪肉馅350克辅料:鸡蛋1个藕320克油菜苔300克枸杞100克植物油25克食盐5克葱2段姜1小块花椒1小撮五香粉半勺香油1小勺蚝油2小勺白糖3克鸡精半勺老抽1小勺料酒1小勺淀粉1勺水淀粉25毫升碱1小勺做法:1.将莲藕片从袋中取...
福州洋烧排正宗做法
04-11
1、准备所需要的食材,排骨洗净沥干水分。姜切片,把葱打结。锅里烧开水,放入排骨焯水。焯出血沫后捞出排骨,洗净血沫。2、焯出血沫后捞出排骨,洗净血沫。洗净的排骨,加入没过排骨的清水,放入葱姜,大火烧开,小火煮15分钟。15分钟...
嫩姜炒鸭正宗做法
04-12
材料主料:仔鸭600克,苦瓜100克,生姜片5克,小红椒20克。调料:茶油100克,白酒、味精各2克,盐5克,蚝油5克,高汤50克。做法1、仔鸭宰杀去毛、去骨,鸭肉切成4厘米长的片,苦瓜切成3厘米长的片。2、炒锅内放茶油烧至六成热,下入生姜、小...
中阳柏籽羊肉正宗做法
04-12
1、羔羊肉500克切成小块2、放入开水锅里焯水捞出3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用4、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底5、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参...
炸腐竹的做法最正宗的做法
04-11
炸腐竹的制作材料:主料:腐竹150克调料:鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克炸腐竹的特色:酥脆鲜香,味美可口。炸腐竹的做法:1、将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5...
冬蓉的正宗做法农民阿源
04-12
冬蓉制作材料:冬瓜3700克,白砂糖适量,麦芽糖(水饴)150克。做法:1、冬瓜去皮去瓤,选择粗孔的刨丝器,刨成长点的丝,我一般刨的长度比中指长。2、准备一个大一点的锅,锅里放半锅的水,待水烧开后把冬瓜丝放下去盖上盖子煮2一3分钟...
兰州炒面片正宗做法
04-12
准备食材:煮熟的揪面片半碗,胡萝卜片20克,土豆片20克,青椒块20克,手撕莲花白20克,湿粉条20克,食盐适量,生抽适量,鸡精少许,五香粉适量。起锅烧油,油热下入胡萝卜片,土豆片,青椒块,莲白块,五香粉,生抽,食盐,翻炒至八分熟,加入湿粉条炒至粉...
泰兴的黄桥烧饼哪里比较正宗
04-11
   在泰兴制作黄桥烧饼的店铺是有很多的,但是我认为比较正宗的就是陈李记他们家了,因为他们家从古代开始就已经做黄桥烧饼了,他们家也是属于非质文化遗产继承店铺,妥妥的一个老字号的品牌,他们家的黄椒烧饼做...
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