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海蜇的知识大全
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素海蜇丝要不要开水烫
01-08
素海蜇丝不能用开水烫,因为开水烫会让海蜇瞬间收紧,口感变得非常硬。只需要用90度的水焯一下就可以,焯的时候将海蜇放入水中后,默数8秒钟就要赶快将海蜇捞出,捞出后立马冲凉水,这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。海蜇捞出...
海蜇能加热吗
03-08
海蜇不能加热的。海蜇不能热水烫,海蜇遇热会化,还有遇白糖会化,可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。之所以说海蜇不能用开水烫,因为开水烫会让海蜇丝瞬间收紧,口感变得非常硬。焯海蜇要用90度的水,焯的时候将海蜇放入90...
海蜇花是什么
03-18
是一种可食用的海洋生物的头部的位置,就是海蜇的大脑。腔内的蜇花(也叫蜇脑)摘下,集于盆中(注意不要沾污泥沙等杂质),放进沸水中氽,液体状的蜇花马上凝成花菜状的固体,其营养丰富,味道鲜美,可直接进食和入菜也可在席子上晒成...
海蜇鱼汤的做法
03-05
材料:海蜇50克,鲫鱼3条 调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。步骤1鲫鱼刮鱼鳞,除去鱼鳍和内脏洗净步骤2用纸吸干水分步骤3锅中放少许油,将鱼放入,小火煎至两面金黄步骤4另起锅...
海蜇丝为什么有股怪味道
01-31
海蜇丝之所以有怪味道,主要的原因是因为海蜇丝里边的腥味,大多数海蜇在加工的过程中,都会在海水里泡过,用明矾来清洗,所以海蜇的味道是许多人所接受不了的,又腥又咸,但是对于住在海边的人来说,他们是没有任何问题的。所有的味...
怎么能把海蜇快速去盐
03-03
可以放在清水中,不停地清洗,不停地换水,用力搓,把海蜇身上的盐搓掉。或者冲洗后用矿泉水浸泡3小时,中途换2到3次水。想把海蜇的咸味去掉,可以把它用八十度左右的热水烫一下,时间不要超过一分钟,烫好以后取出,直接入冷水浸泡,两...
海蜇丝怎么焯才不缩水还爽脆 - 凉拌海蜇丝需要焯水吗
04-03
凉拌海蜇是一道常见的夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。那么,凉拌海蜇丝需要焯水吗?凉拌海蜇丝需要焯水吗建议焯水比较好。一般来说,我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。干海蜇和盐水泡的即食...
海蜇8月为啥会来海边
01-11
一、8月初,常见的海蜇就会沉到海里,但沙蜇比较晚,要到8月中旬才会消失,因此,6月下旬到8月中旬是沙蜇的活动期二、海蜇是一种趋向淡水的生物,下雨时,海蜇会自动向海边靠近,所以,到8月中旬前,刚下过雨后的海边危险比较大。三、在...
海蜇能用水烫吗
03-19
不能用开水烫,因为开水烫会让海蜇丝瞬间收紧,口感变得非常硬。焯海蜇丝要用60度的水,焯的时候将海蜇丝放入60度的水中后,默数8秒钟就要赶快将海蜇丝捞出,捞出后立马冲凉水,这样处理后的海蜇丝口感脆且软硬适中。...
海蜇的营养价值
03-21
海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。据记载中国是最早食用海蜇的国家。海蜇含有丰富的胶原蛋白与生物活性成分,是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还具有广泛的药用功效,是很多中药处方的重要组成成分。...
剁椒炒海蜇的做法
01-20
主料:西芹120克海蜇皮180克辅料:尖椒15克黄酒2大匙水淀粉少许色拉油1大匙食盐半匙葱适量蒜20克步骤1将西芹切去根去筋洗净切成段,辣椒洗净,去蒂和子后斜切成片备用步骤2海蜇清洗后切成丝步骤3放入热水中稍微汆烫捞出(是热...
海蜇的保存方法
03-11
腌制法:海蜇不要沾上淡水,用盐一层一层地腌存在口部较小的坛(或罐)里。坛口部要放一层盐,然后密封即可。将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例,用温开水将矾、盐化开,凉后,倒进坛子(应浸没过海蜇...
海蜇拌白菜最正宗的做法
04-12
主料:白菜400g、海蜇头300g辅料:香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、味精适量步骤:1.海蜇头是今年腌制的特别的咸,用清水多透洗几遍就可以用了。2.挤干水分切成条3.锅里加水烧开把海蜇头倒入4.把海...
深海鱼片海蜇怎么清洗和处理
01-27
用淡水处理法是将深海鱼片海蜇放在淡水里,将深海鱼片海蜇泡上一至两天中间换水3-4次在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上,这样就可以全部杀死孤菌。深海鱼片海蜇在食用前一定要用净水洗净,去掉盐、矾、砂子,再用70度热水汆一...
海蜇放冰箱3一4年是否能吃
01-22
不能海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。海蜇是巨型食用水母,有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒,一般用食盐、明矾腌制,去毒及滤去水分后食用。海蜇可以冷冻的,只是...
三亚海边的海蜇能吃吗
01-02
可以吃。但是一定要注意海蜇会哲人的,而且清洗海蜇是需要专业点的,如果不会清洗,海蜇中的沙粒特别多,根本无法食用海滩上遇见海蜇,尽量不要触碰,让海水把海蜇带回大海中去,想吃海蜇去市场到处都能买到,价格便宜,何况自己加工海...
珊瑚海蜇丝是人造的吗
02-26
珊瑚海蜇丝并非人造,它是一道以珊瑚草、海蜇丝为主要原料制成的凉拌菜,是用海产品制造出来的,口感清凉爽脆,加上辣味调料十分开胃,且它里面含有丰富的碘元素,适量食用对身体是有一定好处的。不过近些年来随着珊瑚海蜇丝在市...
鸡爪海蜇和海蜇头的区别
03-05
鸡爪海蜇和海子头的区别海蜇和海蜇头的区别是一是海蜇皮,第二是海蜇头。海蜇皮是圆的。腌制好以后也是很薄的一张,大约像电饭锅盖子那么大。海蜇头其实是海蜇的嘴。它是成一块一块的条状的。所以海蜇和海蜇头的区别就是...
游泳被海蜇蛰到了不管可以吗 - 让海蜇蛰了用什么方法处理好
03-30
海蜇也就是水母,是生活在海里非常好看的一种生物,但是这种生物却是有毒素的。如果你去海边游泳见到了海蜇,千万不要好奇地去触碰它,这样会让海蜇为了自保蜇人的。被海蜇蛰了一定要赶紧处理,因为海蜇的触须蜇人之后会分泌毒...
海母海蜇的天敌
01-23
海龟、金枪鱼这些是海蜇的天敌,海蜇又名水母,白皮子,主产于中国东南沿海。8~9月间,海蜇常成群浮游于海面。海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活,极少数种是群体,有的群体可营固着生活。水母型身体呈铃形或倒置的碗形,或伞形,向...
海蜇可以泡一夜吗
01-13
可以。水泡过一夜的海蜇。可以的。海蜇必须是泡过的,因为它咸。海蜇是一种富含营养的水产,它的营养价值体现在其营养成分上。海蜇的脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克...
海蜇哪种质量最好
04-05
1、看颜色:质量好的海蜇外表是白色或者淡黄色,而且有光泽感,并且没有红斑和红衣或者泥沙,中符合这些条件,就是质量不好的海蜇,不易购买。2、闻味道:因为有些海蜇是加入化学药品加工成的,这样的海蜇多会有异味,而用传统工艺采用...
为啥海蜇闻着有点臭
03-08
应该是海蜇变质了。天然优质的海蜇丝闻起来应该是一股自然的海蜇味,不会存在胶味的,如果您确定闻到的是胶味,那可能说明海蜇有问题,最好不要食用。有海蜇特有的气味,无异味,为上品有略微的异味,为中品异味较重,有臭味或其它味...
葱油海蜇丝最正宗的做法
03-09
食材:海蜇头200克配料:大葱50克,姜50克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,香油10克。做法:1、油下锅,放入葱姜慢火炸干,拣出葱姜,油备用。2、海蜇头洗净切成薄片,用开水烫一下,捞出放进盆中用消毒水冲漂4小时后,用干净毛巾吸干水分。3、将海...
海蜇怎么处理
03-08
1、用淡水和醋清洗。将海蜇放在淡水中浸泡两天,然后在食用之前再用醋浸泡五分钟即可。2、用食用盐清理。将海蜇用淡盐水浸泡两个小时,再用盐反复搓洗,至少三遍,直到海蜇没有腥味为止,最后用清水再冲洗几遍即可。...
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