1、准备酸萝卜、泡姜、等食材。
2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2到3分钟。
3、将捞出，用温水洗净表面的浮沬。
4、放入炖锅中，加入足量的清水，敞盖大火烧开。
5、将老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入锅中，转小火炖2到3个小时左右。
6、将萝卜去皮切成条，加入炖锅中继续煮30分钟左右，直到萝卜完全熟透。
7、酸萝卜汤就做了。
冬天鸭子的最佳搭配土豆。
鸭子是凉性食物，冬天一般要补一些温热的食物。鸭子不太合适，当然如果仅仅为了吃的话就无所谓了。鸭子清炖比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可以。
鸭子清炖答比较好，可以加点冬瓜或海带或蘑菇或绿豆都可，如果还要比较补的话就加虫草也可清炖鸭汤（配料可加冬瓜或海带或蘑菇或绿豆其中一样都可。
