步骤：
1、小米用清水浸泡4小时
2、羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克
3、拌匀，腌制30分钟，腌制时间越长，越入味
4、蒸碗中先铺一层小米
5、码一层羊肉
6、再铺一层小米
7、依次将羊肉小米码放在碗中
8、蒸锅烧水，水开后放入羊肉，用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可出锅开吃了
主料：羊肉500克
辅料：姜16.5克、枸杞20克高汤（鸡）650克 味精13克食盐少许 山药（淮山药）40克
清蒸羊肉制作方法：
步骤1、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透
步骤2、将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时，好吃的清蒸羊肉就做好了。
