![凉藕合最好吃的做法 凉藕合最好吃的做法](https://i3.shangzhifan.com/0f03f6558b89/0d16e5/564bb00ed4df2106/1212fb46d48c6850b903d6.jpg)
食材用料
莲藕适量   葱适量
小米椒1个   姜适量
盐适量   白醋适量
凉拌醋适量   白糖适量
橄榄油适量
方法步骤
1,准备一个莲藕,凉拌最好是嫩一些的莲藕,吃起来清脆爽口。1颗小葱,1个小米椒。
2,把莲藕去皮洗净,切成很薄的片,放凉水里加调羹勺2勺白醋浸泡10分钟,防止莲藕发黑。
3,小葱和小米椒切细段,再准备2片姜,切细末。
4,锅中水烧开,水中加少许盐和白醋,把浸泡过的藕片放锅里炒十几秒,捞出过凉备用。藕片已经很薄了,无需焯太长时间。
5,另起锅,倒适量橄榄油,因为藕片不多,橄榄油的量比平时炒菜稍少些。
6,把葱姜米椒末放碗中,油烧热后倒在上面,拌匀。
7,再在碗中加入2勺凉拌醋,1勺糖,少许盐拌匀。
8,把料汁倒在藕片上,拿起盆,颠匀。
9,具有酸甜味的凉拌藕片可以装盘了