材料：南瓜1个(约700克)，粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。
制作方法：
1、红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。
2、糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
3、南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后， 把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。
饭店八宝粥最正宗的做法
难怪饭店的八宝粥那么好喝，原来做法有诀窍，一次熬一大锅不够喝。相信大家都喝过八宝粥，八宝粥之所以受人喜爱，除了因为丰富的口感，还因为它混合了八种营养的食材——红豆可以给身体排湿，莲子能够清除虚火，核桃能补脑，枸杞能够养血，花生还可以养胃……长期食用，不但能强身健体，而且还能预防多种老年疾病。今天就给大家分享一个八宝粥的做法，八宝粥也叫腊八粥，熬好的八宝粥色泽鲜艳诱人， 口感香甜浓郁，营养丰富又好喝，一次熬一大锅，真的太好喝了。
准备食材：
红芸豆、豇豆、红小豆、薏米、莲子、玉米碎、糯米、花生米、红枣、清水、冰糖、白芝麻
具体做法：
1、我这里准备的食材有红芸豆、豇豆、红小豆、薏米、莲子、玉米碎、糯米、花生米，还有红枣。
2、把这些食材全部都清洗干净，然后分别把这些食材全部都浸泡上，红豆和红芸豆可以多泡上几个小时。
3、莲子泡一个小时就可以，把莲子剥开，把中间的莲子心取出来不用，因为莲子心的味道特别的苦，这个莲子心不用扔掉，可以泡茶喝。
4、接下来往砂锅里面倒入多一些的水，先把泡好的红芸豆、豇豆、红小豆倒入锅里，加入一小勺的碱面进去搅一搅，盖上锅盖大火煮开，大火煮开后，往锅里加入一小碗凉水进去，继续盖上锅盖转中小火熬，只要锅里的水煮开，就要不断的往锅里加入凉水来控制温度，重复的这个过程叫做“兢”红豆汤，一直要让锅里的水保持似开非开的状态，这样兢的红豆汤颜色好看，大概煮了半个小时后，锅里的红豆已经煮的熟而不烂，锅里汤的颜色变成红色，这个红豆汤就兢好了。
5、然后依次往锅里加入泡好的糯米、薏米、玉米碎，加入泡好的花生米和莲子，再加入红枣进去搅一搅，煮开后盖上锅盖转最小火熬半个小时。
6、接下来往锅里加入一小把的冰糖进去搅一搅，盖上锅盖继续最小火熬20分钟，这个时候的八宝粥就熬好了，最后往锅里加入两勺熟的白芝麻进去，搅拌均匀就可以关火出锅了。
7、咱们这个八宝粥就熬好了，这样熬好的八宝粥颜色非常的鲜艳漂亮，口感香甜浓郁，营养丰富又好喝，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
