01 先把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状。
02 往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒。
03 再往锅里放入花椒、生姜、大葱等配料，然后盖上锅盖，煮大概一个小时就可以。
04 最后再根据个人习惯加入适量的盐，把火开至中火煮二十分钟左右就可以了，盛入碗里后再撒上一些香菜、葱花。
烧一锅热水，西红柿烫一下去皮待用，带骨羊腿肉过水汆一下，捞出沥干水
步骤 2
高压锅放入1000g清水烧开，放入羊肉，大火5分钟，小火15分钟
步骤 3
关火放气，开高压锅加入胡萝卜和西红柿，再焖5-8分钟，关火，等高压锅自己消气
步骤 4
碗里放入适量盐，香菜碎和葱末，装入羊肉汤。
