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口感不一样,新鲜的生蚝口感细腻,肉质饱满有弹性,冷冻生蚝肉质不饱满,没什么弹性。生蚝肉的水分多,冷冻会使细胞破坏造成水分和营养物质流失。生蚝这种贝壳类海鲜如果条件允许最好吃新鲜的,像长期在野外工作的人,不方便携带保存新鲜的生蚝,冷冻生蚝也是一个好的选择
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