食材：刺海参2只，小黄瓜50克。
辅料：温拌汁(鲜酱油、金狮酱油各30克，青芥辣、葱油各10克，味素20克，葱末、姜末、蒜末各5克，树椒丝5克，色拉油10克。
做法：
1、将刺海参切片备用，黄瓜也切片，摆入盘中备用。
2、上桌前把改好刀的海参再次焯水，然后倒入温拌汁中，拌匀后摆上黄瓜。
3、将树椒丝上锅熬成辣油，出锅淋在海参上即可。
第一步：将干刺参用清水洗净后用凉水浸泡12小时，不必将其全泡每次浸泡10几个为易
第二步：把清水烧开后关火，放入泡过水的剌参，盖上锅盖使其自然降温
第三步：待水温降至室温后取出，沿开口处剪开刺参，取出嘴角部并用清水洗净
第四步：将第二步骤反复2到3次（因海参的大小厚度不一，反复的次数按海参浸发后的软硬情况来）
第五步：待海参浸发到软硬适中后，用清水浸泡放至冰箱冷藏层：
第六步：在冰箱冷藏层中每天换清水一次，放两至三天后待软硬、口感适中即右食用。
