1、把黄瓜香鱼洗干净，直接在盆里撒少许盐用手抓均匀。
鱼不用去鳞，洗干净即可。
2、在平底锅中倒一勺油。
3、将洗干净的鱼放入锅中。
4、把鱼用铲子铺平。
5、待鱼一面煎至微糊状时，大约一面煎4分钟左右，翻面至另一面继续煎。
6、待两面都呈微金黄色有点糊的感觉即可。
7、出锅装盘。
主料
黄瓜香鱼1斤
辅料
面粉适量
鸡蛋适量
水适量
配料
十三香适量
料酒适量
盐适量
1、 将鱼用水洗一洗就行.然后控干水份，加料酒，盐，十三香腌制半小时。
2、 面粉加一个鸡蛋和水，一点盐一起和成面糊。
4、 锅中放油，开大火. 将鱼一条条的放到面糊里 让鱼的全身粘上面糊，逐条下到油锅中，变色后捞出即可。
黄瓜香鱼
烹饪步骤
1 鱼不用开膛去鳞，用清水冲洗干净即可
2 面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊，拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线。
3 把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊。小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼。
4 炸至小鱼稍稍变色捞出。待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅。
