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主料:鲢鱼750克
辅料:油3汤匙,西红柿2个,盐4克,白糖5克,白酒3克,葱姜蒜30克,海鲜2汤匙。
做法:
1、整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。
2、西红柿洗净切块。
3、一分为二,留鱼身,两面抹上少于盐和面粉。
4、炒锅热油,下入鲢鱼煎。
5、两面煎透。
6、取小碗将葱姜蒜,白酒,酱油,盐,白糖调匀,与西红柿一起加入锅中,加入适量的水,大火烧开,小火慢炖。
7、大火收汁,出锅装盘。
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