新鲜的猪肺若是不打算做了吃，最好是放到冰箱冷冻保存，这样延长其保质期，避免出现变质的现象。但要注意，不能冷冻保存太长时间，以免影响其口感和营养。当想要食用时，可拿出来一次性吃完。如果一直是冷冻，且在中间过程中没有拿出来过，是可以一次性食用的。一般超市里的肉都是冷冻肉，且有的肉在一、二年以上的都有可能，但一般不会影响口感与变质的。
冷冻保存，这样更长久
先将猪肺灌少许水，放1-2碗水左右，将猪肺放入（水刚浸到猪肺就OK啦），用小火慢慢热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完一面再热一面（需时要1小时左右，可以去做其它事，但记得有空就倒掉血水），用热力逼出肺内的赃东西，这样清洗最干净。猪肺收干水后，切大块，用姜块再飞水就可以用啦。猪肺脏，水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，莫着急，让大小血管水进去，用劲压，反复洗，肺变白就好了。
可以将猪肺管套在水龙头上，灌满水后倒出，反复多次，洗净内部。然后放入锅内，用水浸没，烧沸后再浸15分钟，倒出残物，再灌水冲洗1～2遍即可。
猪肺因为一次吃不完一个能放冷冻箱保存，只要是没有变质，加热熟透后还是可以吃。猪肺的贮存：可将新鲜的猪肺放入冰箱中冷冻保存，但时间不宜太久。猪肺的功效：补肺，止虚嗽《随息居饮食谱》记载：猪肺”甘平，补肺，止虚嗽。治肺痉、咳血、亡消诸症。《本草纲目》记载：肺虚咳嗽，又治肺虑嗽血。《本草图经》记载：能补肺，得大麻仁良。
