生抽泡辣椒含亚硝酸盐吗

    酱油辣椒是腌制品，是含有含亚硝酸盐的。

  亚硝酸盐的前身是硝酸盐。新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，是吸收土壤中氮肥后氮素暂存于植物体内的结果。硝酸盐本身没有毒性，但是如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，就会变成亚硝酸盐。