食材:葱姜蒜 适量      黄豆酱  一勺
牛油火锅底料   30克    大虾300克
花蛤200克         250克巴沙鱼柳
豆腐100克        豆皮50克      绿豆芽50克
茼蒿100克        适量香菜
做法:1. 准备好所有食材,大虾去虾线,清理干净   花蛤清洗干净
2、 锅里加适量花生油烧热,加入葱姜蒜炝锅。
3、 在葱姜蒜旁边加入一汤勺豆瓣酱和牛油火锅底料炒一下翻炒均匀,小火煎一下下。
4、 酱料炒匀,蒜片微黄的时候加入大虾。
5、 待虾全部变色,加入足量的清水,然后把火改为中大火。
6、 马上加入豆腐片、豆腐皮,中大火煮开。
7、 水开后,煮三四分钟加入巴沙鱼柳、豆芽。
8、 待水再次沸腾,加入花蛤,继续中大火煮。
9、 待部分花蛤开口时,放入茼蒿。
这样茼蒿变软的时候,花蛤基本也全部开口熟透了。
10、 待水再次沸腾,小火收汁,关火出锅,加点儿香菜段点缀一下就好了。