1、原料配方:生姜(去皮)100公斤、食
盐16公斤。
2、制作方法:选用白露前的嫩姜。用
清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内
每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌
一次，5~6天后即为成品。
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东北姜不辣的腌制方法
尚之范
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