三文鱼发苦可能是放多了柠檬汁，柠檬汁放太多或者柠檬皮触碰到三文鱼肉会变发苦，如果发现三文鱼肉质不够谈比较灭，而且容易出水，说明三文鱼坏了。
也有可能是烹饪方法的问题，海鱼本身带有咸味，如果你烹饪的时候加盐加多了，就会苦。
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清蒸三文鱼有点苦怎么回事
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