食材:南瓜1个，糯米粉适量，澄粉适量，白糖适量，黄油适量，植物油适量
1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿
2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀
3、加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了
4、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状
5、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟
6、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸
原料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
小诀窍
糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
南瓜饼非常好吃，做法也非常简单:第一步:一个南瓜洗净去皮切薄片平铺在蒸屉上锅水开蒸10分钟后取出倒盆里，用饭勺或叉子压成细腻。
第二步:盆里放3克酵母粉，把白面粉(具体多少面粉不固定，得看蒸好南瓜水分干还是稀)一点一点往南瓜盆里加，再放20克白糖增加发酵和口感，面粉边加边用筷子搅拌成棉絮状，用手和成偏软的面团放在阳光处发酵一小时两倍大。取出来放在案板上揉压排气分别切成大小相等的面块，团成小饼。
第三步:电饼铛刷一层油把小饼一个个摆在电饼铛里烙成两面金黄。大约8分钟左右出锅即可。
