野菜(荠荠菜、马苋菜等)野菜500克,鸡蛋5个、红萝卜1根、香菇3~5朵以及各种调味品备用。
将提前备好的野菜清洗干净,焯水去掉野菜中的草酸以及色味,加入适量的食用油、盐保持野菜的清香味,控凉后切碎倒入盆中,鸡蛋炒熟后剁碎、香菇焯水切碎、红萝卜切碎加入盆中,并倒入适量食用油、及香油搅拌均匀即可!
主料
千穗谷
200克
胡萝卜
50克
辅料
大蒜
3瓣
盐
适量
鸡精
少许
花椒油
适量
醋
步骤
1.千穗谷洗净,焯水,然后过凉备用
2.胡萝卜洗净擦丝
3.大蒜捣成蒜泥,把蒜泥倒在碗里,然后再把醋、盐、鸡精以及花椒油都到入碗里,调匀备用
4.把胡萝卜、千穗谷倒入盆里,然后再倒入碗汁,拌匀即可