原料
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猪手 (500克)
黄豆 (100克)
桂皮 (2个)
干辣椒 (2个)
八角 (2个)
姜 (1块)
香叶 (3片)
花椒 (20克)
冰糖 1块
料酒 1勺
老抽 1勺
盐 适量
酱油 1勺
蚝油 1勺
1/猪手放冷水锅中加入料酒洗个七八分钟澡，看到漂了一层白色泡沫油脂捞出。
2/把爪子洗干净控干水分。
3/豆子冷水提前泡发了6个小时。
4/把香料备好。
5/放入薄油加冰糖小火炒。
6/放入猪脚翻炒捣乱，均匀裹上色加入香料继续翻炒。
7/注入开水盖过猪脚，加入黄豆，1勺老抽，2勺酱油，2勺蚝油，大火煮开转至中小火炖20分钟，倒入压力锅30分钟，没压力锅的就小火炖1.5小时。
8/压力锅炖半个小时已经软烂，放入平底锅大火收汁。
9、美味又好吃的荷包豆焖猪脚的做法完成开吃了。
荷包豆浸泡30分钟，猪脚焯水，烧热油 ，放葱姜蒜辣椒爆香 放入猪脚 加入盐 鸡精胡椒粉 白糖 耗油 生抽 翻炒一会儿，加水 放入八角 桂皮 香叶 荷包豆，盖上盖子小火焖一小时左右，猪脚Q弹 荷包豆糯糯的
