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糖糕馅的面粉生面好还是熟的好
糖糕馅的面粉生面好还是熟的好
尚之范
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熟
面粉
好。
制作糖包、糖三角或其他点心的糖馅,如只用糖,加热后容易
膨胀
,以至破皮流汤。若在做糖馅时,加入熟面粉等辅料进行调制,就不会出现上述现象。
TAG标签:
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糖糕
#
生面
#
面粉
#
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