一级和三级压榨油区别

1、

制作方式不同:一级压榨油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程。三级压榨油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。

2、

特点不同:一级压榨油具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。三级压榨油色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。

3、

用途不同:一级压榨油可用于凉拌、做汤和炖菜，或用调馅等，但不适合长时间煎炸。三