在搅拌鸡蛋和白砂糖的时候加。
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1、 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2、 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3、 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4、 把玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
5、 加入牛奶搅拌均匀。
6、 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7、 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8、 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9、 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10、 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣
冷却脱模
11、 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12、 用蛋糕刀片成三片。
13、 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14、 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16.、 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17、 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18、 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19、 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20、 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
