自制午餐肉发散怎么回事

午餐肉如果有酸味，说明是午餐肉变质坏掉了。

再看看确认一下是否坏了

1、颜色变深：颜色越深，可食性越低，而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已产生大量的代谢产物。

2、表面发黏：肉变质后，由于微生物滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏。

3、弹性变差：肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹

确定坏掉的话，不建议食用