桔油蘸什么好吃

很多采用炸的烹调方法的潮菜，酱碟往往也离不开橘油。比如在吃经典小吃炸虾枣的时候，蘸上一些桔油，外脆内软的虾枣口味风味也能够更加突出。口味微甜而又略带酸味的桔油，可以有效的减轻重油烹炸过的油腻感，使食物的风味更加清香。

橘油其实跟油一点关系也没有，是用金桔汁、白糖和盐一起熬制出来的类似果酱一样的酱料，有诱人的琥珀色泽，粘稠似蜂蜜，吃起来清甜并伴有清醇的橘香味。