主料：糯米粉600克，粳米400克，赤小豆200克
调料：猪油（板油）150克，玫瑰花10克，红曲2克，白砂糖400克
猪油赤豆糕的做法：
1、赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。
2、将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛，边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。
3、取蒸桶1只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟，将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上，用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成约2.5厘米厚，8厘米长的长条方块20块即成。
1、、菜场买来的猪油用白糖腌着备用，紫薯隔水蒸熟，去皮，捣成泥备用
2、糯米粉和米粉混合，加糖，紫薯泥放进去，适量放水，揉成絮状，待用
3、施一层揉好的粉，芝麻粉薄薄的铺一层，然后再施一层粉，上面加瓜子肉，蜜枣或者红枣，猪油，上锅蒸，大火20分钟左右 猪油糕就做好了.
步骤1
白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆
步骤2
腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟
步骤3
加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型
步骤4
表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块
