材料：猪肝、年糕 第一步：洗猪肝，首先将猪肝切片后用牛奶清洗第一遍，再用盐水洗第二遍。第二步：将猪肝吸水后备用。第三步：猪肝上浆，用盐、糖、酱油、蛋清和生粉，将它们和猪肝搅拌上劲，然后放入冰箱醒2到3个小时。第四步：爆炒，将洋葱、京葱、年糕和醒好的猪肝一起放入油锅大火爆炒，爆炒过程中放入生抽和海鲜酱调味。第五步：最后再配上鲜香爽口的拌双笋，就大功造成啦
1· 青菜切短段，猪肝和香菇切小片，有姜切片，没有也没事，反正我是没有，也没放。
2· 猪肝切片后，加入耗油，盐，鸡精，老酒等腌制十分钟。热锅加油，倒入腌制好的猪肝，翻炒七八下盛出。热锅加油，倒入香菇片，老酒，翻炒至半熟，加入猪肝，再翻炒七八下（不必再放调味料）。盛出备用。
3· 热锅加油，倒入青菜翻炒至半熟，倒入年糕（要炒制前再从水里捞出可以避免粘住）。加年糕后翻炒一会儿，加入之前炒好的猪肝香菇，同时可以加一些胡萝卜丝增色，此时可以品尝咸淡再决定是否加盐什么。——翻炒一会儿，不让年糕粘锅即可出锅装盘。
食材用料
猪肝200克，年糕50克，洋葱1/4个，青椒4个，甜面酱适量，香肠一根
做法步骤：
1，首先将猪肝清洗干净，先过热水
2，年糕切片
3，起锅烧油，再将洋葱，青椒，甜面酱放入锅中，等酱热了将年糕放入翻炒几下
4，最后将猪肝放下翻炒，再放香肠！将香肠和洋葱一起放入锅中炸，将香味炸出，味道很好吃。
