1、猪扒洗净，用刀背剁至松软备用。
2、将大蒜和1勺料酒、1勺老抽、1.5勺酱油倒入碗中，加适量食用油、胡椒粉、糖和小半碗清水，搅拌均匀。
3、将猪扒放入调好的酱汁里浸泡，按摩一下，充分吸收酱汁。
4、腌制好的猪扒裹上一层玉米淀粉，加少量食用油。
5、锅中加少许油，油热后放入猪扒煎制两面金黄。
6、煎好的猪扒撒上适量黑胡椒和芝麻即
食材用料
猪排2片，生抽一勺，料酒一勺，生姜两片，淀粉适量，孜然粉适量，食用油适量
做法步骤：
1/7 准备好食材，猪排洗净，生姜切片
2/7 用刀背将猪排正反都拍一下（将筋拍段，使肉质更嫩）
3/7 加入生姜、料酒、生抽、孜然粉腌制10分钟
4/7 将腌制好的猪排两面都粘上生粉
5/7 锅内放入食用油，七成热时放入猪排小火煎
6/7 煎至两面金黄，筷子可以轻松插进肉中就可以了
7/7 装盘即可
